Du känner nog till jätteräkan. Ja, du vet den där räkan vars odling är jätteskadlig för kustekosystem. Där man använder en massa antibiotika och andra dåliga kemikalier och som bidrar till jättemycket socioekonomiska problem. Vägen fram till att den stora räkan hamnar på din tallrik är kantad av miljöförstörelse. Tja, tills nu. Tills du fick höra om den jättegoda jätteräkan.
Vi har efter många och långa år av odling och forskning i ryggen utvecklat ett landbaserat marint odlingssystem som tack vare något som kallas Bioflock gör det hela cirkulärt och fritt från antibiotika. Det betyder att du numera kan äta den omåttligt populära vannameiräkan med ett jättegott samvete, bra va?
Okej. Eftersom det krävs en hel massa kunskap och mikrobiologisk precision för att odla jättehållbara jätteräkor är det inte helt enkelt att förklara hur det faktiskt går till, men låt oss göra ett försök.
Våra vannameiräkor odlas i bassänger på land fyllda med havsvatten och mikroorganismer. Vannameiräkor kommer från början från Stilla havet och mår som allra bäst i saltvatten. Räkornas och organismernas välmående är väldigt viktigt för att jätteräkorna ska bli jättegoda.
Mikroorganismernas uppgift i bassängen är att bygga upp bioflocken som renar odlingsvattnet. Efter många år av forskning och praktisk utveckling har vi nu stenkoll på både bassängernas fysiska egenskaper, kemiska reaktioner och allt liv som bor här. Tack vare det kan vi bilda egna små finurliga interaktiva ekosystem.
För att driva vattenbruket och hålla räkorna friska och fräscha använder vi grön energi och restvärme som värnar om alla ekosystem utanför HÅVAs lokaler. Restprodukter från odlingen går till biogasproduktion där de förvandlas till miljövänligt drivmedel och biogödsel som kan användas som gödning på åkrar eller i ditt trädgårdsland.
Ja, som du kanske förstår är ingenting lämnat åt slumpen. Alla delar av HÅVAs vattenbruk bildar tillsammans en cirkulär modell som snurrar runt, runt och som ger dig supergoda räkor på tallriken utan att skada vår planet.
Vi som står bakom HÅVA är ett litet gäng som tillsammans delar en stor passion och har djupa kunskaper inom vattenbruk, hållbarhet och entreprenörskap.
19 år som byggnadssnickare med expertis inom konstruktion fick rä(c)ka. Joakims intresse för djur och natur fick honom att byta inriktning till vattenbruk. Idag är han expert på att designa och anlägga toppenbra system för både vattendjur och växter. 2017 designade och byggde han Vegafish-anläggningen i Lysekil som blev en teknisk succé. Joakim har sju års erfarenhet av räkodling – en räkmästare av rang, med andra ord.
Matilda är grundare till HÅVA, docent i mikrobiologi med MSc i husdjursagronomi. Om du har frågor om bioflock, djurhållning, foder och hygien är det Matilda du ska vända dig till. Hon har 18 års arbetserfarenhet av mikrobiologi och kommersialisering av forskningsresultat, har utvecklat mikrobiellt foder och har tio års erfarenhet av räkodling. Hänger du med? Summan av kardemumman är att det är (jätte)få människor som vet så mycket om vattenbruk och räkodling som Matilda.
Suzanne arbetar som valberedare i ett tiotal bolag runt om i Sverige. Men det är inte hennes enda äss i rockärmen. Suzanne har nämligen också varit vd på Styrelseakademien, egenföretagare, ledare, affärsutvecklare samt styrelseledamot och ordförande i en drös olika organisationer. Dessutom har hon studerat hållbar samhällsutveckling och driver en gård där både hästar och grönsaker lever och frodas. Hennes passion för allt som växer är med andra ord svår att ta miste på.
Jim är i grunden civilekonom med inriktning på internationellt företagande. I ryggen, hjärnan och hjärtat har han över 20 års erfarenhet av att framgångsrikt drivit olika stadier av marknadsexpansion, uppskalning och turn around case. Han vet nästintill allt som finns att veta om finans, innovation, projekt och lean management. Dessutom bultar Jims hjärta för miljön där han idag är verksam inom flera områden.
